Faire un générateur de vapeur pour le clair de lune

Le principe de fonctionnement du générateur de vapeur

Nous le répétons, lorsqu'une purée épaisse, préparée à base de baies, de fruits, de céréales ou de farine, est chauffée, il y a une forte probabilité de brûlure. Dans un récipient fermé, la purée ne peut pas être mélangée, respectivement, l'amidon commence à coller aux parois. L'odeur spécifique qui résulte de la combustion gâche le goût et l'arôme du produit final et rend son utilisation problématique. Ceci n'est possible que lorsque l'alambic est chauffé directement. Le générateur de vapeur adoucit le chauffage grâce à l'action de la vapeur chaude.

Le principe de fonctionnement d'un tel appareil est que l'eau est chauffée dans un récipient à ébullition, d'où elle pénètre dans le cube de distillation par un tuyau résistant à la chaleur. Lorsque la purée atteint une température de 75 à 780 ° C, la séparation de la vapeur contenant de l'alcool commence, passant à travers le sécheur dans le serpentin, où elle se condense et sort sous forme de produit fini. La présence d'un générateur de vapeur est utile non seulement parce que la purée est chauffée sans exposition directe au feu, mais également parce qu'un chauffage absolument uniforme est fourni, accélérant le temps de formation des vapeurs et augmentant leur quantité.

Comment faire un générateur de vapeur

Afin de fabriquer de vos propres mains un générateur de vapeur pour un clair de lune, vous aurez besoin de l'autocuiseur le plus courant. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin entre 1,5 et 2 000 roubles. C'est là que l'eau va bouillir. Nous utiliserons un tuyau à soufflet pour le gaz comme barboteur.

Des soupapes de sécurité installées sur le couvercle de l'autocuiseur permettent de contrôler la pression et de la relâcher en cas d'excès. De plus, il est nécessaire de couper un raccord dans le couvercle, auquel le tuyau en silicone est connecté.

De plus, vous aurez besoin de tubes de raccordement qui regrouperont tous les éléments de la chaîne et du mastic. Tout cela peut être acheté dans le magasin. Soufflets - 250-280 roubles, mastic - 280-300 roubles.

En conséquence, vous devriez obtenir une chaîne qui comprend un générateur de vapeur - un barboteur - un cube de distillation - un cuiseur vapeur - un serpentin - un récipient. La vapeur sous haute pression du générateur de vapeur passe dans le cube de distillation, où elle le chauffe à la température souhaitée et provoque la séparation du liquide en fractions, y compris les vapeurs contenant de l'alcool. Ces vapeurs, traversant le serpentin, se déposent sous forme de condensat sur les parois, et des gouttes d'alcool s'écoulent dans le récipient récepteur. C'est ainsi que fonctionne un distillateur à vapeur.

• Le premier élément de la figure est le générateur de vapeur - un autocuiseur avec de l'eau bouillante, d'où la vapeur pénètre dans le cube de distillation par le tuyau de sortie de vapeur.
• Cube de distillation - un barboteur (tuyau à soufflet avec de petites coupures sur un côté) est placé sur son fond, ce qui chauffe la purée.
• Un sukhoparnik est un récipient vide où, en raison des différences de température et de pression, la vapeur se dépose et des éclaboussures de purée restent.
• Un réfrigérateur à serpentin est une unité pour la condensation principale de la vapeur et sa séparation en vapeur d'eau et en alcool.

Vous apprendrez comment fabriquer correctement un bubbler dans notre article.

Recommandations de conception et de sécurité

1. Si vous utilisez un générateur de vapeur, la purée n'a pas besoin d'être filtrée.
2. Le tuyau à soufflet doit être en métal avec un raccord, comme ceux utilisés pour raccorder le gaz naturel. Le matériau n'entre pas dans une réaction chimique avec l'alcool.
3. Si l'autocuiseur n'est pas électrique, des éléments chauffants peuvent être installés.
4. Vous pouvez également utiliser une casserole ordinaire comme autocuiseur, mais avec un couvercle hermétique - la tâche principale n'est pas de libérer de la vapeur.
5. Sur le barboteur, vous devez couper des coupes ou faire des trous sur un côté. Ce côté est déposé dans le cube de distillation, c'est-à-dire que la vapeur ne s'écoule pas directement dans la purée, mais contourne le tuyau.

1. Pour réguler la pression, il faut utiliser la vanne de fonctionnement ou, dans le cas d'une casserole, réduire ou augmenter l'ébullition.
2. En tant qu'alambic, vous pouvez même utiliser un fût de bière ou une canette scellée dans laquelle vous pouvez faire bouillir de l'eau.

Un exemple de fabrication d'un générateur de vapeur pour le clair de lune à partir d'un fût de bière que vous pouvez regarder dans la vidéo